塩豚🐷

豚のバラ肉が安い時は

角煮にするか、塩豚をつくる

私の体調や仕事の忙しいさを

考えて日頃、メニューを決めてる

塩豚は

買ってきたお肉の塊に

かなりの塩を手で擦り込み

クッキングペーパーで包み

しっかりラップをして2、3日

冷蔵庫で休ませてる

茹でても美味しいけれど

うちでは

薄切りにして焼いて食べます

油もカットされ

味も何もしなくても

お肉に染み込んだ、塩加減が

いい仕事してくれる

875円のお肉

半分は塩豚

残り半分はチャーハン用に冷凍しました

野菜たくさんの料理が大好きですが

こんなに雨が続いくと

お肉代の2倍くらい高くなってしまう

早くお日様にあいたいなぁ。。。